Сегодня во всем мире празднуют День шампанского 04.08.2009
4 августа 1668 года монах-бенедиктец Пьер Периньон из аббатства Отвильер в центре французской провинции Шампань изобрел шампанское. Будучи экономом при аббатстве, Периньон постоянно проводил эксперименты по производству различных вин. В результате, он однажды представил оценке других братьев напиток с серебристыми пузырьками и прозрачной пеной. Это игристое вино и стало прародителем современного шампанского. К тому же, вместо обычной пробки из промасленной палки Периньон предложил использовать корковую, которую используют до сих пор. Описание технологии приготовления шампанского было опубликовано только в 1718 году. В 1728 году началась торговля шампанским. Первой фирмой-производителем шампанских вин в 1729 году стала Рюинар.
